Carta dei Vini

Tenuta Carminello Ristorante Valverde Carta Vini - Wine List

Una selezione di cantine pensata per la nostra cucina, costruita al contrario. Vini che si muovono tra bosco, brace e selvaggina.

Bollicine

Sicilia

Firriato

Gaudensius Blanc de Noir

55

Pinot nero
Metodo classico elegante, con freschezza e profumo di mela verde.

Gaudensius Blanc de Blanc

55

Chardonnay
Fine e minerale, dal bouquet floreale e fruttato.

Murgo

Spumante Brut Metodo Classico

35

Nerello mascalese
Fresco e minerale, con profumi di agrumi e pane tostato.

Spumante Brut Rosé Metodo Classico

45

Nerello mascalese
Delicato e fruttato, con note di fragolina e lampone.

Lombardia

Bellavista

Franciacorta Gran Cuvée Alma Brut DOCG

60

Chardonnay, pinot bianco, pinot nero
Fine e minerale, profumi di agrumi e crosta di pane, bollicina elegante.

Ca' del Bosco

Cuvée Prestige Franciacorta DOCG

60

Chardonnay, pinot bianco, pinot nero
Raffinato e armonico, con note di fiori bianchi, frutta gialla e mandorla.

Le Marchesine

Franciacorta Brut DOCG

40

Chardonnay, pinot nero, pinot bianco
Equilibrato e fragrante, con note di mela e mandorla.

Franciacorta Audens - Dosaggio Zero DOCG

40

Chardonnay, pinot nero
Secco e deciso, di grande eleganza minerale.

Brigantia Satèn Millesimato - Franciacorta DOCG

45

Chardonnay
Cremoso e vellutato, profumi di vaniglia e frutta gialla.

Nodens Blanc de Noir - Franciacorta DOCG

60

Pinot nero
Corposo e fine, con sentori d i frutti rossi e nocciola.

Veneto

Canevel

Prosecco Valdobbiadene Brut Setàge DOCG

28

Glera
Fresco e vivace, con aromi di mela verde e fiori bianchi.

Prosecco Valdobbiadene Extra Dry Setàge DOCG

28

Glera
Fruttato e bilanciato, dal perlage fine e persistente.

Francia - Borgogna

Veuve Ambal

Crémant de Bourgogne Brut

40

Chardonnay, pinot noir, aligoté
Vivace e fruttato, con aromi di mela verde e brioche.

Crémant de Bourgogne Rosé

40

Pinot noir
Delicato e floreale, profumi di lampone e fragolina.

Rossi

Sicilia

Alessandro di Camporeale

Kayd - Sicilia DOC

40

Syrah
Corposo e speziato, con sentori di frutta nera matura e pepe nero. Morbido finale balsamico.

Cusumano

Nero d'Avola DOC

20

Nero d'Avola
Intenso e morbido, note di amarena e spezie dolci.

Syrah

20

Syrah
Fruttato e speziato, con accenni di pepe e liquirizia.

Merlot

20

Nero d'Avola
Vellutato, con profumi di prugna e cacao.

Benuara

35

Nero d'Avola, syrah - Blend
Elegante e armonico, con frutti rossi e note di vaniglia.

Duca di Salaparuta

Passo delle Mule - Nero d'Avola DOC

30

Nero d'Avola
Strutturato e aromatico, con toni di frutta rossa e spezie siciliane.

Firriato

Altavilla Syrah

27

Syrah
Intenso e speziato, note di pepe nero e frutti di bosco.

Chiaramonte - Nero d'Avola

27

Nero d'Avola
Morbido e fruttato, con accenni di ciliegia e cioccolato.

Altavilla - Cabernet Sauvignon

27

Cabernet sauvignon
Strutturato e complesso, con toni erbacei e finale lungo.

Sant'Agostino - Syrah

35

Syrah
Intenso e avvolgente, con note d i amarena e spezie.

Bayamore - Rosso di Rossi

30

Blend siciliano
Morbido e aromatico, con toni fruttati e vellutati.

Camelot

50

Cabernet sauvignon, merlot - Blend
Elegante e complesso, con toni di cacao e tabacco.

Graci

Etna Rosso DOC

40

Nerello Mascalese
Fine e minerale, profumi di piccoli frutti rossi e cenere vulcanica.

Pellegrino

Capo Arso - Perricone

25

Perricone
Strutturato e speziato, con profumi di frutta rossa.

Gazzerrotta "Junco" - Frappato

25

Frappato
Fresco e profumato, con note floreali e fruttate.

Gazzerrotta "Tanaurpi" - Malbec

40

Malbec
Intenso e morbido, con frutti neri e spezie dolci.

Tasca d'Almerita

Guarnaccio - Perricone

30

Perricone
Elegante e speziato, con note di ciliegia e pepe.
e erbe aromatiche.

Lamùri - Nero d'Avola DOC

30

Nero d'Avola
Morbido e vellutato, con sentori di amarena, vaniglia e erbe aromatiche.

Cabernet Sauvignon

70

Cabernet sauvignon
Corposo e armonioso, con sfumature di ribes e cacao.

Rosso del Conte - Conte Tasca d'Almerita

85

Nero d'Avola, perricone
Profondo e complesso, con equilibrio perfetto tra frutto e legno.

Tornatore

Etna Rosso - "Pietrarizzo" DOC

65

Nerello mascalese, nerello cappuccio
Fine ed elegante, con tannini delicati e note minerali.

Toscana

Banfi

Rosso di Montalcino DOC

35

Sangiovese
Fresco e fruttato, con profumi di ciliegia e spezie dolci.

Poggio alle Mura - Rosso di Montalcino DOC

35

Sangiovese
Strutturato e complesso, note di mora, liquirizia e vaniglia.

Brunello di Montalcino DOCG

60

Sangiovese
Elegante e persistente, con tannini vellutati e profumi di amarena e tabacco.

Poggio alle Mura - Brunello di Montalcino DOCG

75

Sangiovese
Ricco e avvolgente, frutti rossi maturi e spezie, finale lungo e armonioso.

Tenuta Frescobaldi

Castiglioni - Toscana IGT

37

Sangiovese, merlot, cabernet sauvignon
Morbido e fresco, con note di ciliegia e spezie dolci.

Castiglioni - Chianti DOCG

22

Sangiovese
Classico e fragrante, profumi di viola e frutta rossa.

Veneto

Masi

Costasera - Amarone Classico DOCG

70

Corvina, rondinella, molinara.
Ricco e potente, con note di ciliegia sotto spirito e spezie.

Campofiorin - Rosso Veronese IGT

35

Corvina, rondinella, molinara.
Armonico e vellutato, con profumi d i prugna e cacao.

Toar - Valpolicella Classico Superiore DOC

32

Corvina, rondinella, molinara.
Fruttato e speziato, con tannini morbidi e finale equilibrato.

Mazzei

Zisola Noto Rosso - Nero d'Avola DOC

30

Nero d'Avola
Elegante e profumato, con note di mora e pepe nero.

Zisola "Doppio Zeta" DOC

50

Nero d'Avola
Strutturato e complesso, con frutti scuri e legno fine.

Piemonte

Zoccolaio

Barolo - Riserva DOCG

60

Nebbiolo
Austero e complesso, con sentori di rosa, tabacco e spezie.

Barbera - "Suculè" DOC

35

Barbera
Ricco e morbido, con note di ciliegia e vaniglia.

Langhe Rosso - "Nubiè" DOC

35

Nebbiolo, barbera
Elegante e rotondo, con profumi di frutti rossi e sottobosco.

Bianchi

Sicilia

Firriato

Charme Bianco

25

Blend autoctono siciliano
Fresco e profumato, con note agrumate e fiori di campo.

Rosati

Sicilia

Firriato

Charme Rosé

25

Blend di uve rosse siciliane
Leggero e fragrante, con sentori di fragolina e rosa.

Graci

Etna Rosato DOC

40

Nerello mascalese.
Fresco e sapido, con sentori di fragola e melograno.

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